В ходе поиска информации о местах Санкт-Петербурга, связанных с датчанами, я посетила Датский Институт Культуры. Там мне дали визитную карточку кафе «Jam», которое находится по адресу ул. Рылеева, 12. Владельцы этого кафе – датчане, которые на протяжении уже нескольких лет живут в Петербурге. В конце августа я съездила в «Jam» и задала несколько вопросов Берит Олуне, жене хозяина кафе.
– Как давно Вы с мужем переехали в Петербург? Как быстро освоились? Скучаете ли по Дании?
– Мы переехали 6 лет назад. Этот город нам очень нравится. Привыкли довольно-таки быстро. Но есть нюансы, которые иногда нам трудно понять. По Дании скучаем, ведь там осталась наша семья. Здесь мы вдвоем с мужем.
– Проводятся ли у Вас датские вечера?
– Да, конечно. Два раза в месяц у нас собираются датчане. Обычно, человек пять-десять. Заказывают традиционные датские блюда, разговаривают на родном языке.
– Какие блюда датской кухни есть в Вашем кафе?
– В нашем меню есть много традиционных датских блюд, например, Свиные медальоны по-датски, Тарталетки по-датски, Бульон с фрикадельками, Сельдь по-скандинавски, Гравад лакс. Для последнего блюда мы сами маринуем лосося по специальному рецепту.
Так же я отксерокопировала страницу меню и после интервью сфотографировалась с Берит Олуна и сделала несколько кадров интерьера кафе. Я оставила Берит Олуне диск с презентацией «Дания-Россия. Диалог культур». Она заинтересовалась этой темой и пообещала, что презентация будет представлена на датских вечерах. 16 марта 2009 года по обмену приедет датская группа, и планируется вместе с ними посетить это кафе.
Северная Ютландия![]() Северная Ютландия – это административная область Дании, которая находится в северной части полуострова Ютландия, разделяющего Балтийское и Северное ... |
Регионы Дании: Остров Фюн![]() Остров Фюн известен красотой природы, цветистыми садами, замками и поместьями. Чтобы ощутить колорит Дании времен Андерсена и прелести деревенской ж... |
Рождество в Германии и Дании![]() Рождество - вообще-то праздник души, а не тела, поэтому пришло время поговорить не только о еде. Впрочем, само слово Jul ( Юль - по-датски Рожд... |
История категории![]() Датская выпечка имеет более 150 летнюю историю и обязана своим происхождением датским пекарям, работавшим в Вене. Именно они привезли в Данию рецепт... |
Laid Back![]() Формирование датского электронного дуэта Laid Back известного в Европе своей классической композицией Sunshine Reggae , а в США танцевальным хитом ... |
Йоханнес Вильхельм Йенсен![]() Йоханнес Вильхельм Йенсен (Johannes Vilhelm Jensen, 20 января, 1873 — 25 ноября, 1950) — датский писатель-романист, лауреат Нобелевской премии по ли... |