Главная - Россия и Дания - Интервью с владелицей кафе «Jam» Берит Олуна



Интервью с владелицей кафе «Jam» Берит Олуна

О стране - Россия и Дания

интервью с владелицей кафе «jam» берит олуна

В ходе поиска информации о местах Санкт-Петербурга, связанных с датчанами, я посетила Датский Институт Культуры. Там мне дали визитную карточку кафе «Jam», которое находится по адресу ул. Рылеева, 12. Владельцы этого кафе – датчане, которые на протяжении уже нескольких лет живут в Петербурге. В конце августа я съездила в «Jam» и задала несколько вопросов Берит Олуне, жене хозяина кафе.


– Как давно Вы с мужем переехали в Петербург? Как быстро освоились? Скучаете ли по Дании?

– Мы переехали 6 лет назад. Этот город нам очень нравится. Привыкли довольно-таки быстро. Но есть нюансы, которые иногда нам трудно понять. По Дании скучаем, ведь там осталась наша семья. Здесь мы вдвоем с мужем.



– Проводятся ли у Вас датские вечера?

– Да, конечно. Два раза в месяц у нас собираются датчане. Обычно, человек пять-десять. Заказывают традиционные датские блюда, разговаривают на родном языке.



– Какие блюда датской кухни есть в Вашем кафе?

– В нашем меню есть много традиционных датских блюд, например, Свиные медальоны по-датски, Тарталетки по-датски, Бульон с фрикадельками, Сельдь по-скандинавски, Гравад лакс. Для последнего блюда мы сами маринуем лосося по специальному рецепту.

Так же я отксерокопировала страницу меню и после интервью сфотографировалась с Берит Олуна и сделала несколько кадров интерьера кафе. Я оставила Берит Олуне диск с презентацией «Дания-Россия. Диалог культур». Она заинтересовалась этой темой и пообещала, что презентация будет представлена на датских вечерах. 16 марта 2009 года по обмену приедет датская группа, и планируется вместе с ними посетить это кафе.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ingots

Регионы и города Дании:

Орхус

News image

Орхус, раскинувшийся на берегу великолепного залива Орхус-Бугг на востоке Ютландии – это второй по величине город Дании с населением почти триста ты...

Южная Дания

News image

Южная Дания – это административная область Дании, занимающая территорию площадью двенадцать тысяч квадратных километров. Она включает в себя южную ч...

Культура и традиции Дании:

В Дании мусульманок обязали снимать паранджу в автобусах

News image

Датские автобусные компании приняли совместное решение обязать пользующихся этим общественным транспортом мусульманок снимать никаб или паранджу во ...

КУХНЯ

News image

Датская кухня, как в сказках Г.Х. Андерсена – 500 видов вареной картошки и рыбы (fisk - единственное легкопроизносимое датское слово). Никакой экзот...

Известные датчани:

Хольгер Дракман

News image

Дракман, Хольгер Хенрик Херхольдт (дат. Drachmann, Holger Henrik Herholdt , 1846–1908), датский поэт. Родился 9 октября 1846 в Копенгагене, сын флот...

Бертель Торвальдсен

News image

Бертель Торвальдсен (Bertel Thorvaldsen, 1768 (1770) – 1844) – датский художник, скульптор, ярчайший представитель позднего классицизма. В 1797 г. м...

Авторизация

Login Register
News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image