Дания

Пиво в Дании

О стране - Национальная кухня

История датского пива не уступает по продолжительности голландской. В 1400 г королевский двор уже имел свою пивоварню, услаждавшую старинным ячменным напитком приближенных короны и несложных подданных.

Cейчас пивная государство Дании всецело присутствует под властью 2 королей, коие со временем, на протяжении полутора веков, подчинили собственной власти наиболее небольших и меньше удачливых изготовителей пива. Их имена известны в мире - Carlsberg и Tuborg. Однако, с 1970 г короли правят под одной короной, обе компании объединились и входят с этого времени в общую фирму - Brassenes Reunies.

CARLSBERG

История датского пива неразрывно связана под названием Якоба Кристена Якобсена, коий в первых числах XIX в. приехал из не очень большой ютландской деревни в Копенгаген и устроился трудиться подмастерьем в районной пивоварне. За 10 лет, настойчивый молодой мужчина смог не столько изучить сложное ремесло пивовара, но и скопить довольно денег для открытия своей пивоварни. Дабы расширить собственные познания, он немало путешествовал, приехал в в Баварии пивоваренные заводы Spaten, а вернувшись в Данию, использовал немецкую технологию в собственной пивоварне. Выпущенному в 1847 г свежему виду пива Якобсен выдал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 г., и расположенного недалеко холма (по датски берг ) Так была замечена на свет легендарная марка Carlsberg.

Торговый знак компании Carlsberg (знаменитая зеленая этикетка) был разработан в 1904 г. архитектором Торвальдом Биндесболлом и с тех пор не изменялся. Логотип с легкостью быть может приспособлен для иных языков, к примеру, как арабская, но и китайская версии написания как следует отвечают оригиналу.

Ассортиментная программа компании Carlsberg довольно разнообразна. Кроме плъзенского пива (датчане именуют его обыкновенно хоф ), содержащего 4.7% спиртного и с успехом экспортируемого, У вас есть возможность испробовать пиво Elefant - светлое золотистое, существенно наиболее прочное пиво (7.7% алкоголя), и еще Special , выпускаемое только лишь на экспорт (до 8.9% спиртного) Варят на заводах компании и эти вида, как Гамл-Эль , в мюнхенском стиле; прочный портер Imperial Carlsberg : вид 47 , навевающий воспоминания о дате выпуска первого пива под маркой Carlsberg (7% алкоголя).

Марка Лучшее пиво года варится на заводе Вибру, являющемся с 1972 г. отделением фирмы Carlsberg. Эта пивоварня была базируется в 1840 г. в Эльсиноре, вблизи с замком Кронборг, где разворачивается воздействие шекспировского Гамлета Она с самого начала собственного существования специализировалась на производстве выдержанного пива. Чтобы достичь желаемого результата были нужны прохладные подвалы, и отец фирмы Карл Вибру сделал их под башнями замка. В связи дефекта места его наследники должны были переехать, и все же эта пивоварня еще довольно длительное время выпускала пиво с именем Gamlet. Сегодня тут выполняется еще прочный портер (6.5% алкоголя), довольно милый в коктейлях с шампанским (черный вельвет) либо с содовой и лимоном ( Морская пена ), и еще светлое пльзенское (3.6% спиртного) и, скорее всего, самое нетяжелое безалкогольное пиво во всем мире (на этикетке значится, что оно имеет максимум 0.05% алкоголя). Однако, следует заметить, что именно безалкогольное пиво во время беременности может помочь в потребностях вашего организма пивных дрожжей.

Особенностью иного отделения фирмы Carlsberg - Neptun считается то, что тут ежегодно на Троицу отпускают зеленый вид пива, экспортируемого в Японию и США. Присутствуют и прочие вида пива к Троице, хотя они не зеленого цвета.

TUBORG

Название Tuborg пиво возымело по имени грандиозного замка XVII в, принадлежавшего богатому торговцу Ионасу Туе. Легендарное Туборгское зеленое увековечено в Дании грандиозной бутылью - 26-ти метров высотой памятником, коий был поставлен наиболее ста лет назад и коий имеет возможность вместить содержимое полутора млн. обыкновенных бутылей. Афишный рекламный баннер компании Tuborg кроме того всемирно известен. Это Жаждущий , работа художника Хеннигсена, разработанная еще в 1900 г. и нередко воспроизводимая кроме того на пивных этикетках.

В 1981 г. Tuborg получил звание Королевских пивных заводов и в следствии этого придумал особую марку - Королевский бриг , коей наиболее гордится. В ассортимент компании Tuborg входят кроме того пиво Gold Label , содержащее 5.7% и экспортируемое в наибольших масштабах, вид Classic , созданный в 1933 г по случаю 120-летнего годовщины компании, темный и прочный вид, новогоднее пиво Julebryg , которое довольно предпочитают датчане и которое они именуют снежным пивом В довольно интересном пиве Argansel процент спиртного практически постоянно соответствует последним количествам года выпуска (например, в 1995 г в нем находилось 9.5% спиртного) Этикетка чтобы достичь желаемого результата пива ежегодно создается знаменитым в стране художником. Выпускаются кроме того коричневое пиво вида баварского Tuborg Rood и прочное (7. 8% спиртного) пасхальное пиво - сезонный продукт, довольно модный из числа датчан.

Характерной особенностью компании Tuborg считается применение горлышка бутыли в просветительских целях. Наклеенная на него этикетка практически постоянно имеет какой-либо короткий (не наиболее 20 слов) текст занимательного и познавательного нрава, коий с привеликим удовольствием читают как датчане, но и иностранцы, с нетерпением ожидая, что у меня появится возможность прочитать в грядущий раз, приобретя свежую бутылку легендарного пива.

Несмотря на то, что приверженцы алкогольного пива оформляют из числа датчан основная масса, в Дании выполняется конкретное число перебродившего пива с небольшим содержанием спиртного. К примеру, светлое пиво Tuborg имеет всего 1.7% спиртного. Похожие вида обыкновенно варятся по случаю отличительных празднеств на заявка, для районного употребления и являются столовыми видами, не отягощающими организм.

Среди свободных пивоварен надлежит упомянуть предприятие Церес и ее дочернее предприятие Tor (впрочем, Carlsberg и тут имеет собственные промоакции) На этих заводах варят очень немало видов типично датского солодового пива, и еще темное выдержанное и портер. Ранее тут варили и розовое пиво, хотя ему применялся краситель, коий был запрещен, как скоро Дания зашла в ЕЭС. Эта марка пива выпускается и поныне с именем Красный Эрик -воспоминание о великом викинге, открывшем Гренландию, - хотя и уже оно светлое, на хмелю.

Другая свободная пивоварня, Albany, базируется в 1859 г. и присутствует на острове Оденсе. На ней отпускают пользующийся наибольшим спросом портер и разные вида пльзенского пива, и еще прочное (6.9% спиртного) выдержанное пиво с именем Жираф - что-то типа иронический ответ на африканскую тематику компании Carlsberg с ее Элефантом .

Интересное пиво Старый Гамбринус , густое, медного цвета, выпускает не слитшком большая пивоварня Ханкок. А на заводе Маррабак варят довольно прочное и охмеленное пиво Роял Викинг , как правило для экспорта во Францию, по заказу фирмы Артизан де ля бир .

Фирмы Carlsberg и Tuborg выдали Дании не столько знаменитые на весь мир марки пива. К примеру, легендарная Русалочка , коия с 1913 г. сидит на своем камне и красит гавань Копенгагена, - это презент мегаполису Карла Якобсена, сына отца компании Carlsberg.

А основанное Якобом Кристеном Яко6сеном Карлсбергское общество, выполняя волю собственного отца, не столько проводит просторные исследования в созданной им в 1875 г. лаборатории, но и субсидирует научные исследования в сфере естествознания, философии, антропологии и социльных наук.